ما اكثر فوائد الشوكولاته البيضاء

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته مجلة الاسرة المغربية والعربية تقدم لكمـ

ما اكثر فوائد الشوكولاته البيضاء 

كلنا نحب الشوكولاته لكن  هناك العديد من التساؤلات حولها و العديد من المشاعر المتناقضة: الشوكولاتة مضرة، لكنها لذيذة! الشوكولاتة تزيد الوزن ولكن القليل منها حتماً غير مؤذي. هل أستمتع بقطعة شوكولاتة أم الأفضل تجنبها؟ والكثير الكثير من التساؤلات. الدراسات اليوم تعود و تسلط الضوء على الشوكولاتة لتجد أنها غنية بمضادات الأكسدة لا سيما الفينول والفلافونويد التي تحمي من أمراض القلب، تخفض ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بالجلطات.

نعلم ان الشوكولاتة تحتوي على الدهون من زبدة الكاكاو و لكنها ليست من أنواع الدهون المضرة. على العكس، أثبتت الدراسات أن زبدة الكاكاو في الشوكولاتة تخفض الكوليسترول في الدم وتمنع تأكسد الكوليسترول السيء وهو السبب الأساسي لأمراض القلب. بالإضافة الى كل هذه الفوائد نأتي الى تأثير الشوكولاتة على الدماغ. هي تحفز إنتاج السيراتونين في الدماغ (هرمون السعادة) الذي يحسن المزاج، يعطي شعور بالراحة ويقلل التوتر

هكذا يمكن ان  تختار الشوكولاتة؟

إذاً للشوكولاتة فوائد مثبتة علمياً. هذه الفوائد تتركز في الشوكولاتة المكونة من 70% كاكاو على الأقل وتسمى الشوكولاتة الداكنة أو المرة أو السوداء. تتكون الشوكولاتة الداكنة من حبوب الكاكاو، السكر و الفانيلا. تجد في الشوكولاتة الداكنة مابين 70% إلى  85% كاكاو. إذا لم تجد نسبة الكاكاو على الشوكولاتة إقرأ لائحة المكونات، أول محتوى يجب أن يكون الكاكاو ثم المكونات الأخرى.لا تعد شوكولاتة داكنة تلك التي ذكر فيها السكر كأول محتوى.

نأتي الى الشوكولاتة العادية و تسمى شوكولاتة الحليب. تحتوي على كميات أعلى من السكر و الدهون والقليل من الكاكاو و مضادات الأكسدة. آخر نوع من الشوكولاتة هو الشوكولاتة البيضاء. هذه الشوكولاتة مزيج من الحليب، السكر و الدهون و لا تحتوي على الكاكاو بالتالي ليس فيها أي من فوائد الشوكولاتة الصحية.

الوحدات الحرارية في الشوكولاتة

للإستمتاع بفوائد الشوكولاتة وطعمها ننصح بإستهلاك 10غ -20غ من الشوكولاتة الداكنة 3 مرات في الأسبوع. لا تقلق من الدهون التي فيها لأنها دهون صحية كما ذكرنا و كمية السكر قليلة. كل 10غ من الشوكولاتة الداكنة يحتوي على 60 وحدة حرارية. على الرغم من كل فوائدها تبقى الشوكولاتة الداكنة وزبدة الكاكاو مصدر للوحدات الحرارية، لذلك إذا كنت تحاول التخلص من الوزن الزائد لا تتجاوز 10-20غ في اليوم. شوكولاتة الحليب تحتوي على نفس كمية الوحدات الحرارية ولكن مصدر الوحدات يختلف وهو من السكر و الزيت بشكل أساسي.

الشوكولاتة إضافة لذيذة و صحية لغذائك. ويبقى عليك أن تختار بين أنواع الشوكولاتة وعندها يمكنك أن تسمتع بطعم الكاكاو بدون ضرر أو تأنيب ضمير.

بالصحة و العافية